Vellutata di Nintai

Decine di combinazioni possibili e tutte deliziose per preparare un'avvolgente e calda vellutata, vi propongo la mia.

Cosa serve:

• 1 cipolla piccola
• 1 porro
• 1 spicchio d'aglio
• 2 carote
• 2 coste di sedano
• 2 zucchine
• 1 rametto di maggiorana
• 1 patata piccola
• sale 
• 1 cucch.no raso di zenzero in polvere
• 1 noce di burro
• 2 cucch.ni di panna (facoltativo)
• parmigiano

Tempo: 45 minuti
 

Preparazione:

In una pentola con acqua fredda mettete la cipolla, il porro, il sedano e l'aglio tagliati grossolanamente e le foglioline di maggiorana. Quando prende il bollore aggiungete a pezzetti le carote, le zucchine e la patata; aggiustate di sale e lasciate cuocere coperto per 30 minuti. Ora aggiungete lo zenzero e finite di cuocere senza coperchio per circa 10 minuti. A fuoco spento mettete la noce di burro, la panna se volete e una bella dose di parmigiano grattugiato.

Se è troppo brodosa, togliete un po' di brodo con un mestolo e passate il resto al  mixer. Servitela calda con dei crostini.

I Consigli di Nintai:

* L'aggiunta della panna è facoltativa, il burro e la patata rendono già da sè gustosa e cremosa la preparazione.

* Lo zenzero, oltre ad essere salutare, dona alla vellutata un profumo molto gradevole e un leggerissimo sentore piccantino che aggiunge carattere alla vellutata. 

Buon appetito!

- Nintai