Castagnaccio

Foto trovata su internet

Un dolce "non troppo dolce" tipicamente invernale e molto energetico.

Delizioso.

Cosa serve:

• 250 g  farina di castagne
• 1/2 l di latte
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di olio evo
• 2 cucchiai di pinoli
•  Zucchero a velo
• 1 rametto di rosmarino 

Preparazione:

In una terrina mischiate tutti gli ingredienti, il composto risulterà piuttosto liquido.

Versatelo in una teglia rettangolare antiaderente, cospargete la superficie con gli aghi di rosmarino e infornate a 200° per circa 40 minuti.

il dolce sarà pronto quando vedrete sulla superficie delle crepature.

Lasciatelo raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.

I consigli di Nintai:

* Il dolce non cresce, risulterà alto circa un dito, un dito e mezzo al massimo e avrà una consistenza morbida e umida all'interno.

* C'è chi mette anche l'uvetta ma io preferisco non arricchirlo troppo, visto che è già molto intenso.

* Se vi piace potete mettere un pizzico di cannella nell'impasto.

Buon appetito!

- Nintai