Gateau di patate

Morbido e goloso per tutte le stagioni, ottimo anche freddo, da portare ad un picnic!

Cosa serve:

• 600 g di patate
• 4 uova
• 1/2 bicchiere di latte
• 50 g di parmigiano grattato
• 75 g di burro
• sale
• 200 g di mozzarella
• 100 g di mortadella in una fetta
• noce moscata
• pepe nero o bianco
• pangrattato

Tempo: 1 ora e mezza

Preparazione:

Lavate le patate e fatele bollire con la buccia in acqua salata. Quando saranno tiepide spellatele e schiacciatele con lo schiacciapatate in una terrina. Amalgamate con le uova, il latte, il parmigiano, il burro e sale. Aggiungete la mozzarella a tocchetti, la mortadella a dadini, la noce moscata e una grattatina di pepe.

Versate il composto in uno stampo precedentemente imburrato e spolverato di pangrattato. Sulla superficie mettete ancora pangrattato, parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Infornate a 180° fino a doratura, circa un'ora.

 

I consigli di Nintai:

* Come già ho accennato, il gateau è ottimo sia servito caldo che freddo il giorno dopo.

* Al posto della mortadella potete usare dell'ottimo prosciutto cotto affumicato o del salame cotto, a vostro piacere.

* Attenzione al sale, visto che ci sono già la mortadella e il parmigiano che danno sapidità.

Buon appetito!

 

- Nintai