Torta marmorizzata

Questa è la ricetta della torta che mi preparava la mia mamma. Una doppia carezza di gusto per il palato e il cuore.

Cosa serve:

• 300 g di farina 0
• 220 g di burro
• 200 g di zucchero di canna
• 4 uova
• 100 ml di latte
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 4 cucchiai di liquore amaretto
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo

Tempo: 50 minuti

Preparazione:

Con una frusta elettrica sbattete le uova con lo zucchero, unite il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) e l'amaretto. Setacciate la farina, in ultimo mettete il lievito e amalgamate bene fino ad ottenere una miscela liscia ed omogenea.

Versate 2/3 del composto in una tortiera imburrata e spolverata di farina. Incoporate il cacao al composto rimasto  e versatelo in maniera irregolare sulla superficie della torta.

Infornate a 180° per 40 minuti.

Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.

I consigli di Nintai:

* Per controllare se la torta è cotta bene all'interno consiglio la prova stecchino. Infilate uno stuzzicadenti e se lo estraete asciutto e senza residui è pronta.

* Se non avete l'amaretto o non vi piace, potete sostituirlo con 2 cucchiai di rum. Tranquilli, il liquore non risulterà forte, lascerà solamente il suo aroma ad arricchire il profumo del cacao.

Buon appetito!

 

- Nintai