Torta fredda di ricotta e yogurt agli agrumi

Una torta umida, morbida, fresca e profumata. Ideale e salutare come dessert leggero ma goloso.

Cosa serve:

• 250 g di ricotta
• 250 g di yogurt bianco
• 80 g di burro
• 4 uova
• 100 g di zucchero bianco
• 50 g di farina
• 1 arancia
• 1 limone
• zucchero a velo

Tempo: 1 ora

Preparazione:

In una terrina versate il burro fuso, la ricotta, la farina, lo yogurt, le uova, lo zucchero, la scorze grattugiate di un limone e di un arancio, e il succo di mezzo limone; mischiate bene il tutto con una frusta elettrica. Versate in una tortiera (che avrete unto col burro e spolverato di farina) e infornate a 170° per 50 minuti.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare bene prima di passare la torta su un piatto; spolverate con zucchero a velo.

Va servita fredda di frigorifero.

I consigli di Nintai:

* Fatela raffreddare a temperatura ambiente prima di metterla in frigorifero, altrimenti rilascerà acqua.

* Un dolce che non appesantisce, ottimo anche come merenda per i bambini.

* Quando usate la buccia, cercate arance e limoni biologici: eviterete di mangiare anche i pesticidi.

Buon appetito!

- Nintai