Tortino di prosciutto e funghi

Preparazione molto semplice e risultato ottimo!

Cosa serve:

• 250 g di funghi misti
• 1 scalogno
• 200 g di prosciutto cotto a dadini
• 180 g di farina
• 1 busta di lievito chimico
• 3 uova
• 100 ml di olio evo
• 100 ml di latte
• parmigiano grattugiato
• prezzemolo tritato
• sale 
• pepe bianco

Tempo: 1 ora in tutto

Preparazione:

Saltate i funghi in padella con lo scalogno tritato e sale e pepe per qualche minuto.

Sbattete le uova in una terrina e unite man mano gli altri ingredienti amalgamando bene il tutto.

Versate il composto in una tortiera antiaderente da 20 cm diametro e infornate a 180° per circa 40 - 45 minuti.

I consigli di Nintai:

* Oltre al parmigiano, se vi piace potete arricchire il tortino con tocchetti di provolone o emmenthal.

* Il lievito chimico è preferibile al lievito di birra per queste preparazioni. 

Buon appetito!

- Nintai